• Anasayfa
  • Kakule ( Elettaria Cardamomum )

Kakule ( Elettaria Cardamomum )

Kakule ( Elettaria Cardamomum )

Zingiberaceae familyasına ait Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya’nın sıcak bölgelerinde yetişen, 4–5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitkidir. Özellikle Güney Hindistan’ın bataklık ormanlarında doğal olarak yetişmektedir. Antik çağlardan beri bitki, biyolojik özellikleri nedeniyle büyük ölçüde araştırmaya konu olmuş ve antienflamatuvar, analjezik, antioksidan ve antimikrobiyal etkileri ortaya konmuştur. Kakule, kendine has lezzeti ve kokusu nedeniyle safran ve vanilyadan sonra dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak değer görmektedir. Batı Asya'dan (Orta Doğu) Eski Mısır, Yunanistan ve Roma'ya kadar çeşitli uygarlıklar arasında ticareti yapılan en önemli baharatlardan biridir.

Bu aromatik baharatın geleneksel farmasötik özellikleri, 3000 yıl öncesine dayanan eski tıp literatürlerinde anlatılmıştır. Aborjin Mısırlılar, kakuleyi parfümlerde ve yakıldığında kokulu duman çıkaran aromatik bir malzeme olarak kullanmışlardır. Yunan doktorlar, botanikçiler ve farmakologlar, öksürük, karın ağrısı, spazmlar ve siyatik tedavisi için halk ilacı olarak kullanımını tarif etmişlerdir.

Geleneksel tıbbın Greko-Arap kültüründe, kakule güçlü bir uyarıcı, gaz giderici, mide ve idrar söktürücü olarak kabul edilmektedir. Bu özellikler, bitkinin içerdiği uçucu yağ ve spesifik kimyasal bileşenlerden kaynaklanmaktadır. Kakule, proteinler, mineraller, lipidler, karbonhidratlar, terpenoidler ve karotenoidler, flavonoidler ve uçucu yağlar gibi çeşitli kimyasal bileşenler içermektedir.

Bu baharatın geleneksel farmasötik kullanımları, esas olarak uçucu yağların ve fenolikler, 1,8-sineol, limonen, linalol, terpinolen ve mirsen gibi çeşitli biyoaktif maddelerin varlığına atfedilir.

Günümüzde kakule, doğu ve batı uygulamalarında grip, enfeksiyon, astım, bronşit, kalp rahatsızlığı, ishal, mide bulantısı ve katarakt gibi farklı rahatsızlıkların tedavisinde kullanımları ile ilgili bilimsel çalışmalar mevcuttur.

Kapsülleri, gıdalarda baharat ve aroma maddesi olarak yaygın olarak kullanılır. Kullanım miktarının son yıllarda artması ile Dünyanın birçok yerinde kültürü yapılan bitkiler arasına girmiştir.

Adres

Bahçelievler Mah. 430 sok. No: 19 Torbalı / İZMİR / TÜRKİYE

Telefon

0 232 853 90 88

Mail

info@nproc.com.tr